Carne
- Kixkitza Insausti Barrenetxea 1
- Inmaculada Gómez Bastida 2
-
1
Universidad Pública de Navarra
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-
2
Universidad de Burgos
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- Pérez Elortondo, Francisco José (coord.)
- Salvador Moya, María Dolores (coord.)
Editorial: Acribia
ISBN: 978-84-200-1279-7
Ano de publicación: 2022
Páxinas: 173-187
Tipo: Capítulo de libro