Enzyme selection and hydrolysis under optimal conditions improved phenolic acid solubility, and antioxidant and anti‐inflammatory activities of wheat bran

  1. Bautista‐expósito, S.
  2. Tomé‐sánchez, I.
  3. Martín‐diana, A.B.
  4. Frias, J.
  5. Peñas, E.
  6. Rico, D.
  7. Casas, M.J.G.
  8. Martínez‐villaluenga, C.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Any de publicació: 2020

Volum: 9

Número: 10

Pàgines: 1-22

Tipus: Article

DOI: 10.3390/ANTIOX9100984 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible