Publikationen, an denen er mitarbeitet Ana María Vivar Quintana (9)

2020

  1. Effects of rearing system (organic and conventional) and breed (Churra and Castellana) on fatty acid composition and sensory characteristics of suckling lamb meat produced in north-west Spain

    Biological Agriculture and Horticulture, pp. 1-15

  2. The effect of climatic conditions on the quality of medium-growth chicken meat in organic production systems

    Organic Agriculture, Vol. 10, pp. 109-116

2013

  1. Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza

2012

  1. Differences between organic and conventional ewe's milk cheese during the ripening process

    TACKLING THE FUTURE CHALLENGES OF ORGANIC ANIMAL HUSBANDRY

2011

  1. Evaluation of the effect of a maternal rearing system on the odour profile of meat from suckling lamb

    Meat Science, Vol. 88, Núm. 3, pp. 415-423

2010

  1. Effect of the addition of calcium soap to ewes' diet on fatty acid composition of ewe milk and subcutaneous fat of suckling lambs reared on ewe milk

    Meat Science, Vol. 84, Núm. 4, pp. 677-683

2009

  1. Análisis de compuestos volátiles de carne de lechazo de producción ecológica y convencional

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009

  2. Comparison of the sensory characteristics of suckling lamb meat: Organic vs conventional production

    Czech Journal of Food Sciences

2006

  1. Variación de los niveles grasos de interés nutricional en leche de oveja y lechazo mediante la modificación de la dieta

    Fundación Científica Caja Rural