Cristina
Alcalde Eon
Subject discipline: Medicine and Health
University: Salamanca
Area: Nutrition and Food Science
Research group: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES
Email: crisalcaldeon@usal.es
Doctor by the Universidad de Salamanca with the thesis Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos 2008. Supervised by Dr. María Teresa Escribano Bailón, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo, Dr. Celestino Santos Buelga.