Subject discipline: Medicine and Health

University: Salamanca

Area: Nutrition and Food Science

Research group: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES

Email: crisalcaldeon@usal.es

Doctor by the Universidad de Salamanca with the thesis Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos 2008. Supervised by Dr. María Teresa Escribano Bailón, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo, Dr. Celestino Santos Buelga.