Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Valladolid (17)

2022

  1. Bread as a Valuable Raw Material in Craft Ale Beer Brewing

    Foods, Vol. 11, Núm. 19

2020

  1. Identification by NMR of key compounds present in beer distillates and residual phases after dealcoholization by vacuum distillation

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 100, Núm. 10, pp. 3971-3978

2018

  1. Nuclear Magnetic Resonance Methodology for the Analysis of Regular and Non-Alcoholic Lager Beers

    Food Analytical Methods, Vol. 11, Núm. 1, pp. 11-22

  2. Technoscience, hermeneutic and society oriented to the person

    Filosofija, Sociologija, Vol. 29, Núm. 3, pp. 185-194

2017

  1. Actitud de los jóvenes universitarios hacia la ciencia

    Books of abstracts CIVINEDU 2017: 1st International Virtual Conference on Educational Research and Innovation 3 - 5 October, 2017

  2. Conocimiento de los jóvenes sobre los descubrimientos científicos y el papel de la mujer en los avances científicos

    Revista internacional de aprendizaje en ciencia, matemáticas y tecnología, Vol. 4, Núm. 1

  3. La competencia científica en los textos escolares. Un estudio LOE-LOMCE

    Enseñanza de las ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas, Núm. 0, pp. 1129-1134

  4. Perfil científico de los estudiantes universitarios del Grado de Fisioterapia

    Books of abstracts CIVINEDU 2017: 1st International Virtual Conference on Educational Research and Innovation 3 - 5 October, 2017

  5. ¿Qué saben los alumnos universitarios sobre el cambio climático?

    Enseñanza de las ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas, Núm. 0, pp. 3169-3174

2015

  1. Beer discrimination using a portable electronic tongue based on screen-printed electrodes

    Journal of Food Engineering, Vol. 157, pp. 57-62

2012

  1. Iso-α-acids, bitterness and loss of beer quality during storage

    Trends in Food Science and Technology, Vol. 26, Núm. 1, pp. 21-30

2011

  1. Free iron in pale, dark and alcohol-free commercial lager beers

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 91, Núm. 6, pp. 1142-1147

2009

  1. Importance of tetrahydroiso α-acids to the microbiological stability of beer

    Journal of AOAC International, Vol. 92, Núm. 4, pp. 1160-1164

2006

  1. A better control of beer properties by predicting acidity of hop iso-α-acids

    Trends in Food Science and Technology

  2. An evaluation of methyl 2-oxocyclopentanecarboxylate as an iron(III) trap: Food perspectives

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 41, Núm. 1, pp. 57-65

2003

  1. Chelation of aqueous iron(III) by 2-acetyl-1,3-cyclohexanedione and beer ageing

    Food Chemistry, Vol. 81, Núm. 4, pp. 561-568

2002

  1. Rate and equilibrium in aqueous 1:2 chelation of copper(II) by 2-pyridinecarboxylic acid hydrazide. Antituberculosis activity

    Polish Journal of Chemistry, Vol. 76, Núm. 12, pp. 1673-1680