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Irma
Caro Canales
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia
San Ciprian, España
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Centro Tecnológico de la Carne de Galicia
Publications en collaboration avec des chercheurs de Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (1)
2023
Oxidative Effects of Raw Chickpea in Reformulated Pork Patties: Level of Chickpea, Temperature, and Use of Selected Natural Antioxidants
Processes, Vol. 11, Núm. 7
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