Caracterización de bacterias Gram positivas utilizables como cultivos iniciadores para productos cárnicos
- Landeta Cortés, Gerardo
- José Antonio Curiel Gámiz Director/a
- María del Rosario Muñoz Moreno Director/a
- Laura Jaime de Pablo Director/a
- Alfonso V. Carrascosa Director/a
Universidad de defensa: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 28 de septiembre de 2011
- Jordi Rovira Carballido Presidente
- Susana Santoyo Díez Secretario/a
- Blanca de las Rivas González del Rey Vocal
- Claudia Ruíz Capillas Vocal
- Begoña Rubio Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Caracterización de bacterias gram positivas utilizables como cultivos iniciadores para productos cárnicos.