Influence of enzymatic hydrolysis on the allergenic reactivity of processed cashew and pistachio

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 241

Seiten: 372-379

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.08.120 GOOGLE SCHOLAR

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