Microbiología de las carnes frescasaspectos sanitarios y tecnológicos: conservabilidad

  1. Prieto Maradona, Miguel
  2. Mouwen, Janine
Llibre:
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación

Editorial: Universidad de León

Any de publicació: 1997

Pàgines: 69-78

Congrés: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)

Tipus: Aportació congrés

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet