Microbiología de las carnes frescasaspectos sanitarios y tecnológicos: conservabilidad

  1. Prieto Maradona, Miguel
  2. Mouwen, Janine
Libro:
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación

Editorial: Universidad de León

Ano de publicación: 1997

Páxinas: 69-78

Congreso: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)

Tipo: Achega congreso

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