Microbiología de las carnes frescasaspectos sanitarios y tecnológicos: conservabilidad

  1. Prieto Maradona, Miguel
  2. Mouwen, Janine
Liburua:
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación

Argitaletxea: Universidad de León

Argitalpen urtea: 1997

Orrialdeak: 69-78

Biltzarra: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)

Mota: Biltzar ekarpena

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