Cytotoxicity study of bakery product melanoidins on intestinal and endothelial cell lines
- Diaz-Morales, N.
- Cavia-Saiz, M.
- Salazar, G.
- Rivero-Pérez, M.D.
- Muñiz, P.
Revista:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Año de publicación: 2021
Volumen: 343
Tipo: Artículo