Staling of fresh and frozen gluten-free bread
- Ronda, F.
- Roos, Y.H.
ISSN: 0733-5210, 1095-9963
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 53
Nummer: 3
Seiten: 340-346
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Cereal Science