Staling of fresh and frozen gluten-free bread
- Ronda, F.
- Roos, Y.H.
ISSN: 0733-5210, 1095-9963
Argitalpen urtea: 2011
Alea: 53
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 340-346
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Journal of Cereal Science