New malic acid producer strains of Saccharomyces cerevisiae for preserving wine acidity during alcoholic fermentation

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2023

Volumen: 112

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2022.104209 GOOGLE SCHOLAR

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