University: León

Research group: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Doctor by the Universidad de León with the thesis Influencia de la raza, tratamiento térmico, cultivo iniciador y tiempo de maduración en las características del queso Zamorano 2019. Supervised by Dr. José María Fresno Baro, Dr. María Eugenia Tornadijo Rodríguez.