Disciplina temàtica: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universitat: Valladolid

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Correu: mgpallares@uva.es

Doctor per la Universitat Politècnica de València amb la tesi Aportacion al estudio de los tratamientos postrecoleccion de champiñones para su consumo en fresco y envasado 1996. Dirigida per Dr/a. M. J. Galotto López.