Subject discipline: Agriculture, Nutrition and Animal Health

University: Valladolid

Area: Food Technology

Research group: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Email: mgpallares@uva.es

Doctor by the Universitat Politècnica de València with the thesis Aportacion al estudio de los tratamientos postrecoleccion de champiñones para su consumo en fresco y envasado 1996. Supervised by Dr. M. J. Galotto López.