Encarnacion
Fernandez Fernandez
Disciplina temática: Agriculture, alimentation et santé animale
Universidad: Valladolid
Domaine: Tecnología de Alimentos
Groupe de recherche: Viticultura y Enologia (GIRVITEN)
Email: encarnacion.fernandez@uva.es
Docteure à l Universidade de Santiago de Compostela avec la thèse Evaluación del chorizo gallego mediante análisis sensorial y parametros físico-químicos relacionados 1999. Dirigée par Dr/a. María Lourdes Vázquez Odériz, Dr/a. María Ángeles Romero Rodríguez.