Isabel
Caballero Caballero
Disciplina temàtica: Agricultura, alimentación y sanidad animal
Universitat: Valladolid
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Grup d'investigació: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados
Correu: isabel.caballero@uva.es
Doctora per la Universidad de Valladolid amb la tesi Caracterización de las estructuras iso alfa-ácidas presentes en la cerveza, estudio de su reactividad, degradación térmica y actividad antimicrobiana 2008. Dirigida per Dr/a. Antonio Rojas Acosta, Dr. Carlos A. Blanco Fuentes.