Isabel
Caballero Caballero
Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal
Universidad: Valladolid
Eremua: Elikagaien Teknologia
Ikerketa taldea: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados
E-maila: isabel.caballero@uva.es
Doctora por la Universidad de Valladolid con la tesis Caracterización de las estructuras iso alfa-ácidas presentes en la cerveza, estudio de su reactividad, degradación térmica y actividad antimicrobiana 2008. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Antonio Rojas Acosta, Dr. Carlos A. Blanco Fuentes.