Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universidad: Burgos

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología de los Alimentos

Email: ijaime@ubu.es

Doctora por la Universidad de Zaragoza con la tesis Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.