Mª Isabel
Jaime Moreno
Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal
Universidad: Burgos
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de los Alimentos
Email: ijaime@ubu.es
Doctora por la Universidad de Zaragoza con la tesis Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.