Mª Isabel
Jaime Moreno
Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal
Universidad: Burgos
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de los Alimentos
Correo el.: ijaime@ubu.es
Doutora pola Universidad de Zaragoza coa tese Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.