Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universidad: Burgos

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología de los Alimentos

Correo el.: ijaime@ubu.es

Doutora pola Universidad de Zaragoza coa tese Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.