José Manuel
Ena Dalmau
Subject discipline: Agriculture, Nutrition and Animal Health
University: Burgos
Area: Food Technology
Research group: Tecnología de los Alimentos
Email: joseena@ubu.es
Doctor by the Universidad de Zaragoza with the thesis Estudio de la proteína fijadora de vitamina D y de su presencia en la leche y en el calostro de diferentes especies 1992. Supervised by Dr. Miguel Calvo Rebollar.