Micro-oxygenation strategy depends on origin and size of oak chips or staves during accelerated red wine aging

  1. Del Álamo, M.
  2. Nevares, I.
  3. Gallego, L.
  4. Fernández de Simón, B.
  5. Cadahía, E.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670,  1873-4324

Any de publicació: 2010

Volum: 660

Número: 1-2

Pàgines: 92-101

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.ACA.2009.11.044 GOOGLE SCHOLAR