Micro-oxygenation strategy depends on origin and size of oak chips or staves during accelerated red wine aging

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Zeitschrift:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670,  1873-4324

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 660

Nummer: 1-2

Seiten: 92-101

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.ACA.2009.11.044 GOOGLE SCHOLAR