Micro-oxygenation strategy depends on origin and size of oak chips or staves during accelerated red wine aging

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Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670,  1873-4324

Ano de publicación: 2010

Volume: 660

Número: 1-2

Páxinas: 92-101

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.ACA.2009.11.044 GOOGLE SCHOLAR