Staling of fresh and frozen gluten-free bread
- Ronda, F.
- Roos, Y.H.
ISSN: 0733-5210, 1095-9963
Año de publicación: 2011
Volumen: 53
Número: 3
Páginas: 340-346
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Cereal Science