Rheological and textural properties of tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter] grain flour gels

  1. Abebe, W.
  2. Ronda, F.
Aldizkaria:
Journal of Cereal Science

ISSN: 1095-9963,  0733-5210

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 60

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 122-130

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JCS.2014.02.001 GOOGLE SCHOLAR