Publications in collaboration with researchers from Universidad de Valladolid (14)

2023

  1. Alimentación escolar y compra pública sostenible. Estudio sobre la presencia de la alimentación procedente de la agricultura familiar en los menús escolares

    Revista de Sociología de la Educación-RASE, Vol. 16, Núm. 2, pp. 101-120

  2. Factors influencing dietary inequalities among adolescents in Madrid and Bilbao: a qualitative research project

    Gaceta Sanitaria, Vol. 37

  3. Formación y profesionalización en la agricultura familiar. Un estudio de las actuaciones formativas de los programas de desarrollo rural en el País Vasco

    Lurralde: Investigación y espacio, Núm. 46, pp. 187-208

  4. From the economic crisis to the COVID-19 pandemic in Spain: The challenges for healthy eating in times of crisis

    International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 31

  5. Knowledge, attitude, and patient advice on sustainable diets among Spanish health professionals

    Frontiers in Nutrition, Vol. 10

2022

  1. Introducing Food Sustainability in Formal Education: A Teaching-Learning Sequence Contextualized in the Garden for Secondary School Students

    Education Sciences, Vol. 12, Núm. 3

2021

  1. University gardens for sustainable citizenship: assessing the impacts of garden-based learning on environmental and food education at Spanish higher education

    International Journal of Sustainability in Higher Education, Vol. 22, Núm. 3, pp. 516-534

  2. ¿Qué aprenden los estudiantes de Educación Primaria sobre alimentación y sostenibilidad cuando usamos huertos educativos?

    Actas electrónicas del XI Congreso Internacional en Investigación en Didáctica de las Ciencias 2021. Aportaciones de la educación científica para un mundo sostenible

2020

  1. Dinámicas de abastecimiento alimentario en las zonas rurales españolas: resolviendo la comida diaria cuando faltan las tiendas

    Panorama social, Núm. 31, pp. 87-100

2019

  1. Huertos universitarios: dimensiones de aprendizaje percibidas por los futuros maestros

    Enseñanza de las ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas, Vol. 37, Núm. 3, pp. 111-127

2018

  1. Comer fuera de casa en tiempos de crisis: austeridad y formas de resistencia

    RES. Revista Española de Sociología, Vol. 27, Núm. 2, pp. 219-236

2017

  1. El reto de comer en las áreas rurales

    Documentación social, Núm. 185, pp. 121-135

2015

  1. El acceso a la alimentación: el debate de los desiertos alimentarios

    Investigación y desarrollo: revista del Centro de Investigaciones en Desarrollo Humano, Vol. 23, Núm. 2, pp. 391-415

  2. La calidad del empleo en España: una aportación al estudio por comunidades autónomas a través de indicadores sintéticos

    Trayectorias: revista de ciencias sociales de la Universidad Nacional de Nuevo León, Vol. 17, Núm. 40, pp. 3-34