Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universidad: León

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: bprig@unileon.es

Doctor por la Universidad de León con la tesis Estudio bioquimico del proceso madurativo del queso de vaca de León (Oseja de Sajambre) 1999. Dirigida por Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dr/a. Francisco Javier Carballo García.