Disciplina temàtica: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universitat: León

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Correu: bprig@unileon.es

Doctor per la Universidad de León amb la tesi Estudio bioquimico del proceso madurativo del queso de vaca de León (Oseja de Sajambre) 1999. Dirigida per Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dr/a. Francisco Javier Carballo García.