Ana María
Vivar Quintana
Subject discipline: Agriculture, Nutrition and Animal Health
University: Salamanca
Area: Food Technology
Research group: ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN
Email: avivar@usal.es
Doctor by the Universidad de Salamanca with the thesis Fraccionamiento y estudio preliminar de la materia colorante del vino tinto 2001. Supervised by Dr. Celestino Santos Buelga, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo.