Javier
Mateo Oyagüe
Subject discipline: Agriculture, Nutrition and Animal Health
University: León
Area: Food Technology
Research group: NUTRICIÓN DE OVINO
Email: jmato@unileon.es
Doctor by the Universidad de León with the thesis Estudio de los compuestos responsables del Flavor del chorizo 1995. Supervised by Dr. José María Zumalacárregui Rodríguez.