Pedro Antonio
Caballero Calvo
Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal
Universidad: Valladolid
Eremua: Elikagaien Teknologia
Ikerketa taldea: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados
E-maila: pedroantonio.caballero@uva.es
Doctor por la Universidad de Valladolid con la tesis Efecto de la transglutaminasa y la glucosa oxidasa en las características reológicas de las masas panarias y en la calidad del pan 2006. Tesiaren zuzendaria Dr. Manuel Gómez Pallarés, Dr/a. Maria Cristina Molina Rosell.